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Arquivo da categoria 'Gastronomia'



06/07/2018
Como acertar na harmonização de comidas e bebidas

Quem aí adora receber os amigos e a família para almoços e jantares em casa, mas sempre fica com aquela dúvida de como acertar na harmonização de comidas e bebidas? Combinar as bebidas com os pratos é essencial para realçar o sabor da comida. Além do cardápio, não esqueça também de caprichar na decoração da mesa, mesmo que seja simples – afinal, uma mesa bem posta é de encher os olhos!

Foto 01:  Izzy Boscawen on Unsplash

Confira abaixo as nossas dicas para arrasar no cardápio da próxima vez que receber os seus amigos.

Aperitivos

A primeira impressão é a que fica, então nada como começar com aperitivos e drinks bem gostosos! Uma tábua de queijos, amendoim e azeitonas é sempre bem-vinda. Se quiser dar um toque agridoce e diferente ao prato, a dica é acrescentar damasco seco ou figos frescos. A combinação cai bem tanto com cervejas leves quanto com espumantes. Mas, se quiser fugir do básico, a dica é surpreender os seus convidados com um drink delicioso. O Citrus Punch é um coquetel refrescante que mistura Vodka, refrigerante de limão e rodelas de laranja e limão. É fácil de preparar e perfeito para dividir entre os amigos. Quer mais opções de drinks? No site de receitas de drinks TheBar você encontra muita inspiração e aprende a fazer coquetéis incríveis.

Foto 02: Belle Hunt on Unsplash

Entrada

Agora é hora de sentar na mesa e continuar o bate-papo acompanhado de uma entradinha deliciosa. Saladinhas e verduras são sempre uma boa opção para começar de forma leve. Que tal uma saladinha de folhas verdes, com tomate e mussarela de búfala? O queijo dá um toque mais encorpado ao prato e contrasta drinks mais frescos, como a clássica caipirinha de limão. “Finger foods”, comidinhas que você pode comer com as mãos, é sempre uma escolha prática. Nessa linha, você pode servir sanduíches abertos, coxinhas ou empadinhas – que combinam bem com cervejas pretas!

Foto 03: Eszter Biró on Unsplash

Prato principal

O prato principal é o ponto alto do cardápio e deve estar bem acompanhado de uma bebida a sua altura. Se você optar por servir carne vermelha, o um vinho tinto e leve é recomendado. Mas, se quiser ousar e surpreender, drinks mais encorpados como o Tom Collins ou uma caipirinha cítrica, podem realçar o sabor da sua receita. Os peixes mais leves e sem muita mistura de temperos, harmonizam com vinhos brancos e refrescantes – como o Sauvignon Blanc -, mas também casam bem com espumantes ou drinks gaseificados. O clássico macarrão é sempre sucesso entre os convidados e cada receita de pasta combina com um tipo de bebida, vai depender do tempero do molho escolhidos. Por exemplo, o macarrão à carbonara combina com um vinho branco mais encorpado, como o Chardonnay. Já o macarrão à base de molho vermelho é muito mais democrático, podendo harmonizar com tintos e brancos.

Sobremesa

A gente sempre guarda um lugarzinho para o prato mais esperado da noite! Se você gosta da combinação ácida e doce, vale apostar no clássico chocolate meio amargo com vinho. Se o chocolate meio amargo não for unanimidade, a dica é combinar chocolate branco com uma bebida mais frutada. Sobremesas como pudim de leite, bolos e tortas são sempre de dar água na boca. E para harmonizar com esses pratos e fechar o cardápio com chave de ouro, aposte na cachaça envelhecida média.

Harmonizar pratos e bebidas não é tarefa fácil, então a dica é pesquisar bastante. Pesquise as seus pratos preferidos e se ficar com dúvidas na hora de preparar os drinks, a dica é consultar sites especializados no assunto, como o TheBar. Esperamos que esse post tenha ajudado você a se inspirar para receber os seus amigos e familiares em alto estilo!

Foto 04: Charisse Kenion on Unsplash


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14/06/2018
Receita bolo fofinho de liquidificador

Lembram que esses dias postamos aqui o bolinho que fiz para comemorar o primeiro mês de casamento? Acreditem ou não, foi eu, Cami que fiz! E olha, pra eu ter conseguido fazer então te garanto que você também consegue! hahahah

Sabe aqueles bolos simples que são perfeitos para tomar com um cafezinho? Então, sempre que estamos com vontade de comer um bolo no café da tarde preparamos essa receita super fácil! Mami sempre fazia, até que fui tentar fazer também e deu certo… Então não perde tempo, confere essa receita fácil e depois já vai pra cozinha garantir o café da tarde, temos certeza que você vai amar!

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ingredientes líquidos, e depois acrescente os sólidos (lembre-se de deixar o fermento por último). Leve para assar em forno pré-aquecido em uma forma untada, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Acrescente sua cobertura ou recheio preferido, ou se preferir, sirva assim mesmo! Fica uma delícia esse bolo simples com um cafezinho quentinho, ele é super fofo e uma delícia!

Fotos: Casa das Amigas





17/05/2018
Receita bolo de cenoura

Uma das coisas que mais gosto de fazer, é bolo, mas confesso que estava com um repertório meio reduzido de receitas e estava precisando variar um pouquinho hahaha Então estava à procura de um bolo de cenoura gostoso (e lindo!), já que os meus nunca cresciam muito… Recorri às amigas cozinheiras, e achei uma receita muito boa no blog da Gabi, Casa da Caubi, e corri pra fazer. Deu super certo, então vou compartilhar aqui com vocês!

Ingredientes:
3 cenouras médias picadas
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de amido de milho (este é o segredo para o bolo ficar fofinho!)

Modo de fazer:
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Em seguida adicione os ingredientes molhados aos secos, misturando bem em uma tigela.
Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Deixe assar por mais ou menos 30 minutos (varia muito de cada forno, então fique de olho).

Pra cobertura, eu fiz uma receita de brigadeiro, mas você pode fazer uma de chocolate ou outra da sua preferência. Já que o bolo cresceu, ficou lindo, arrumei uma mesa bem bonitinha pro café da tarde, o que acharam? A roupa de mesa é toda “Moça do Pano”! Quem fizer a receita depois conta pra gente se deu certo… Beijo!

Fotos: Casa das Amigas

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09/05/2018
#CDAInspira 3 ideias de mesa posta pro dia das mães!

Com o dia das mães chegando, não poderíamos deixar de dar algumas ideias por aqui, não é mesmo? Então separamos 3 mesas lindas que fizemos, pra inspirar vocês, seja para fazer um café da manhã, um almoço ou jantar nesse dia tão especial.

1. Café da manhã (com freebie pra baixar!)

Sempre achamos que flores tem tudo a ver com dia das mães, então nessa proposta de café da manhã apostamos em flores delicadas, como rosas, e também em uma papelaria bem romântica, louça azul clarinha, e uma base neutra, como a toalha branca, deixando tudo bem gracioso. Tudo que usamos pra essa produção tínhamos em casa (só compramos as comidinhas gostosas), então não deixe de fazer uma mesa dessas, procure o que você tem, combine as louças, e com certeza irá agradar sua mãe também!

Achamos que ficou tão delicada, charmosa, florida hahaha Bem cara de mãe, né? Colocamos pra baixar a papelaria delicada que usamos no nosso editorial… Deixamos os marcadores de lugar em branco, assim vocês podem escrever os nomes à mão mesmo, com certeza vai ficar lindo e sua mãe vai amar: só baixar o arquivo AQUI, imprimir (nós recomendamos o papel couché), e usar como quiser! O quadrinho está no formato A4, mas dá pra alterar nas opções da sua impressora.

 

2. Almoço de dia das mães (com freebie pra baixar!)

Nessa proposta, fugimos um pouco do convencional, e apostamos em tons mais fortes pra compor a mesa, usando uma base neutra, como os pratos e toalha, mas o guardanapo de linho azul deu o destaque por aqui. Mas como achamos que as flores tinham que aparecer, usamos algumas roxinhas e a papelaria também com floral em tons de azul, ficou super diferente e nós amamos demais!

Também fizemos uma papelaria especial pra essa produção, então pra quem quiser deixar a mesa do dia das mães ainda mais linda, é só clicar AQUI e baixar nossas tags especiais pra essa data. Tem tag para colocar como marcado de lugar, em frente ao prato; tem porta retrato personalizado e tem também um modelo de menu para você que vai preparar aquele almoço especial.

 

3. Jantar de dia das mães

Agora vamos mostrar mais 2 produções que fizemos na Camicado, em Maringá, usando os mesmos elementos pra mesa posta. Ela vale para um almoço ou jantar especial também!

Nós montamos uma proposta que tivesse os elementos mais tradicionais do dia das mães, os florais, mas de uma maneira mais moderna, com as louças florais em tons de azul, os talheres de madrepérola, e alguns toques mais rústicos, como o porta guardanapo e o sousplat que remete à palha. Não podemos deixar de falar dos elementos que finalizam a mesa, os vasos, flores e a papelaria delicada, que mostra aos convidados o cuidado que você teve para recebê-los. Nós adoramos a composição, que ficou elegante, mas não muito formal, trazendo o charme que essa data merece, mas sem exageros.

Fotos: Isa Dantas Photography

E aí, quem se animou a montar uma mesa posta linda, e com muito carinho pra mãe nesse dia tão especial? Depois mostra pra gente como ficou! Beijo!

 


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03/05/2018
Receita waffle

Quem acompanha a gente no insta do blog @casadasamigas e também no insta da Cami @cda.wedding já viu que vira e mexe aparecem cafés da manhã deliciosos com direito a waffle e tudo! E vocês sabem que eu Cami, não sabia cozinhar nada, me arrisquei um dia fazer esse waffle e deu certo… Então é claro que vim compartilhar a receita aqui com vocês!

Ingredientes:

– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 ovo
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos em uma tigela (farinha, açúcar e fermento), em seguida despeje os ingredientes líquidos e misture bem, até formar uma massa bem homogênea. Ligue a máquia de waffle, coloque a massa e retire quando estiver dourado de ambos os lados, recheie como quiser e aproveite!

Minha máquina de waffle é da Oster, ela é 2 em 1 (sanduicheira e waffle) então não consigo regular a temperatura e coloco a massa no olho mesmo, até cobrir toda a base…Já aconteceu de escorrer porque coloquei massa demais, e já aconteceu de não dourar por não ter massa suficiente pra “encostar” na chapa superior, ai o que faço é virar o lado para dourar dos 2 lados. Mas garanto que fica uma delícia, eu AMO passar bastante Nutella pra adoçar a vida! hahaha

Espero que gostem, e se tiver algum truque pra ficar ainda mais gostoso, me conta!


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12/04/2018
Receita Quindim no Pote

Mesmo com a enquete no instagram, tendo vencido o Pastel de Nata, não resisti e vou compartilhar com vocês também a receita do quindim no pote, porque muita gente pediu, é fácil e deliciosa! hahaha Então merece ser compartilhada! Essas receitas aprendemos no evento da Brastemp, com a chef Carole Crema, foi super gostoso, e recomendo pra quem quiser aprender algo diferente e se divertir também! Sempre tem cursos por lá, só conferir na agenda aqui no site da Brastemp Experience. Agora vamos à receita? Eu prometo que é simples, então não tem desculpa pra não fazer:

Ingredientes:

– 15 gemas caipiras

– 4 ovos inteiros

– 450g de açúcar

– 70g de coco ralado fresco

– 40g de manteiga

– 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes muito bem e distribua nos potes (cerca de 100g por pote).

Leve para assar em banho-maria frio (para cozinhar lentamente) e forno baixo, por aproximadamente 2 horas.

 

Viram como é fácil? Essa receita rende aproximadamente 10 potes, mas varia muito de acordo com a quantidade que você coloca no potinho! Demais, né? Façam a receita e contem pra gente! Beijo


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29/03/2018
Receita Pastel de Nata!

Esses dias fomos convidadas para um evento super incrível da Brastemp, no espaço deles aqui em São Paulo, o #BrastempExperience, para uma aula de clássicos da confeitaria, com a chef Carole Crema. Foi uma experiência incrível, ela é super talentosa, deu dicas valiosas das receitas e aprendemos muitas delícias por lá! Como são muitas receitas, fiz uma enquete no instagram com as 2 mais pedidas, e a que ganhou foi o delicioso Pastel de Nata!

O que é super incrível, é que sempre tem cursos rápidos e super gostosos por lá, e todo mundo pode participar, é só ver qual aula é interessante pra você aqui no site, se inscrever e pronto! Então não percam! Mas agora chega de enrolação, e vamos à receita? Anotem aí:

 

Ingredientes:

– 1 litro de leite

– 1 pau de canela pequeno

– Raspas de limão siciliano

– 500g de açúcar refinado

– 90g de farinha de trigo

– 10g de amido de milho

– 10 gemas caipiras

– 2 pacotes de massa folhada industrializada

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite, e aqueça o restante com a canela, o açúcar e as raspas de limão.

Misture a farinha e o amido de milho e dissolva-os no leite reservado.

Despeja no leite aquecido e cozinhe até que encorpe e atinja a textura de mingau, sem deixar ferver.

Retire do fogo e adicione as gemas. (Passar no coador para tirar as raspas de limão. Mexer bem enquanto adiciona as gemas, para não cozinhar. Não utilizar fouet.)

Abra a massa com as mãos em forminhas adequadas, recheie com o creme de ovos e leve ao forno a 190ºC para assar, até que estejam dourados e firmes.

E aí, o que acharam da receita? Quem fizer, conta pra gente depois se deu certo, se foi fácil ou não e se o sabor ficou delicioso! hehe Beijos!


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13/03/2018
Receita torta crocante

Pra quem não cozinhava absolutamente NADA antes de casar, até que eu estou me virando viu? Esses dias postei no insta a foto de uma receita que eu fiz e todo mundo ficou chocado hahaha claro que vou compartilhar com vocês, e garanto, se eu consegui fazer, qualquer um também consegue!

Na verdade a receita é uma “adaptação” e junção de 2 receitas, uma amiga minha já tinha me passado a receita do famoso bombom aberto/bombom de travessa, mas como nem eu e nem o Jacob gostamos de frutas, resolvi adaptar e fazer uma torta crocante com o mesmo recheio delicioso! O resultado ficou incrível e vou compartilhar com vocês.

Ingredientes:
Massa:
– 300g de biscoito amanteigado
– 170g margarina derretida

Recheio:
– 1 lata de leite condensado
– 1 creme de leite
– 2 colheres de manteiga

Cobertura:
– 2 barras de meio amargo
– 1/2 barra ao leite
– 1 creme de leite

Modo de preparo:
– Triture a bolacha e misture com a margarina amolecida. Coloquei na forma pressionando bem e leve ao freezer por 30min.
– Misture a manteiga e o leite condensado em uma panela e mexa até começar a soltar do fundo. Acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco e reserve.
– Derreta o chocolate em banho maria ou coloque no microondas de 1 em 1 minuto, misturando bem sempre, acrescente o creme de leite até obter uma textura cremosa.

Depois é só despejar o recheio sobre as bolachas e por último a cobertura. O ideal é deixar na geladeira por algumas horas pra depois poder servir e se deliciar!

Já ficou com água na boca? A receita é super fácil e dá pra adaptar o recheio de acordo com o gosto de cada um, já vi a mesma receita com recheio de limão, é só deixar a criatividade fluir! E garanto pra vocês, é delicioso!!! Se fizer depois conta pra gente como ficou!

Beijos


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14/02/2018
Receita Pink Lemonade

Já faz algum tempo que estamos com a ideia de voltar a colocar receitinhas por aqui e sempre vamos adiando e nada de postar! E como todo início de ano a gente trata de fazer algumas mudanças e organizar tudo, é hora de tirar os planos no papel… Então vamos começar com uma receita fácil?

A pink lemonade já é presença confirmada em todas as nossas festas, fiz no meu chá de cozinha, sempre fazemos nos aniversários e apesar de ser uma receita simples, vira e mexe sempre tem alguém que pergunta como que eu faço. Se você pesquisar na internet tem inúmeras versões da pink lemonade e cada um pode ir adaptando ao seu gosto, mas vou passar a nossa receitinha pra quem quer fazer essa bebida deliciosa pra receber os amigos!

Ingredientes:
– 3 limões
– 1 xícara de açúcar
– 2L de água gelada
– 3 colheres de sopa de groselha

Modo de preparo:
– Fazer o suco de limão e adoçar a gosto, acrescentar 2 colheres de groselha ou até ficar da coloração de sua preferência {quanto mais groselha, mais pink ela fica}. Misture bem todos os ingredientes e acrescente gelo, hortelã e fatias de limão se quiser decorar.

Para servir coloque em uma suqueira e deixe perto potinhos e canudos, todo mundo vai amar!

Fotos: Isa Dantas Photography

Super fácil essa receita não é mesmo? Confesso pra vocês que eu, Cami, sou bem fresca pra comida/bebidas e não sou fã de suco de limão, nunca tomo, mas a tal da Pink Lemonade eu adoro!

Espero que tenham gostado, e se fizerem depois conta pra gente como ficou!

 


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28/11/2017
A Liga da Justiça invadiu a Camicado

Os super-heróis da Liga da Justiça, da DC Comics podem ser encontrados em todas as lojas da rede, em produtos exclusivos para moda casa

Warner Bros. e a Camicado propõem uma viagem ao mundo das histórias em quadrinhos com a nova coleção DC – Liga da Justiça. Produtos para a casa com estampas exclusivas desenvolvidas pela área de Estilo Camicado apresentam os super-heróis mais famosos do universo em itens inéditos assinados pela Home Style, marca exclusiva da rede.

O invencível Super-Homem, a mais forte e independente das mulheres – Mulher Maravilha, e os heróis Batman, Aquaman, The Flash e Lanterna Verde aparecem nos produtos da coleção DC – Liga da Justiça em estilo clássico e com toque vintage, que farão qualquer um lembrar de seus momentos com esta super turma. Todos os personagens são imponentes, marcantes, percorrem gerações e são reconhecidos por toda a família.

Cada personagem, com suas características únicas e típicas de suas histórias, permitiram a criação de estampas e modelos que preservam suas identidades, mas surpreendem com originalidade, diferentes combinações de cores e novos padrões. O resultado, são peças divertidas e originais para todas as idades.

O mix de produtos da nova coleção apresenta opções para mesa, itens para servir e acessórios para copa e cozinha. São copos, canecas, tigelas, pratos de pizza e de sobremesa, jogo de pipoca com balde e copos, copos de shot, mexedores de drinks, pegadores de petiscos, squeezes e formas de gelo, além de aventais e panos de copa. Tudo produzido com os melhores materiais, pensados para a melhor forma e função das peças.

Confiram as peças na loja mais próxima ou no site da loja!

* Fotos e texto: divulgação.

 

Sobre a Home Style

Devido a sua grande ampliação, a Camicado vem investindo na criação de linha de produtos exclusivos, produtos esses, que chegam para preencher lacunas identificadas no mercado.

Assim nasceu a Home Style, que traz de produtos sofisticados, que vão do clássico ao moderno sempre em sintonia com as tendências de moda. Peças desenvolvidas e pensadas pelo departamento de estilo Camicado e lançadas sazonalmente de acordo com as estações do ano.

“A criação da Home Style vem reforçar o crescimento e consolidação da Camicado no segmento. Todos os produtos são desenvolvidos pela área de estilo com base em pesquisas em tendências de cores, texturas e materiais. Afirma André Oliveira, Gerente Geral de Novos Negócios da Camicado.


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