Receita Bolo de limão siciliano e mirtilos

Esse bolo é perfeito pra quem não gosta de bolo muito doce. Vi no site da Luca na cozinha, e adorei. Ele fica suave, muito macio, e certamente uma delícia acompanhado de uma xícara de chá {ou um cafézinho, que a gente ama!}. Então, vamos compartilhar a receita do bolo de limão siciliano e mirtilos.

Ingredientes:
1/2 xíc. de manteiga em temperatura ambiente
1 xíc. de açúcar refinado
Suco e raspas de um limão siciliano
2 ovos
1 1/2 xíc de farinha de trigo
1 col. chá de fermento
1 col. chá de sal
1/2 xíc. de leite
1 xíc. de mirtilo / blueberries (pode usar congelado, e não precisa descongelar)
1 col. sopa de sementes de papoula (opcional – eu não usei)

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Então, forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga e manteiga.
Misture a primeira parte: bata em creme a manteiga e o açúcar. Em seguida, misture o suco de limão, as raspas de limão e os ovos. Parecerá talhado, mas é o suco de limão reagindo.
Misture os secos: misture a farinha, o fermento, o sal. Então, adicione aos poucos ao creme de manteiga.
Logo depois, adicione o leite até que a massa esteja misturada. Delicadamente, incorpore as sementes de papoula e, por último, os mirtilos.
Então, despeje a massa na forma preparada. Asse por cerca de 50 minutos (lembrando que o tempo varia de acordo com cada forno) – o topo deve ser marrom dourado e voltar quando você tocá-lo. Deixe esfriar.