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Arquivo da categoria 'Gastronomia'



21/08/2020
Receita Scones de Blueberry

Esses dias estávamos relembrando algumas viagens que fizemos, e lembramos de algo bem recorrente: nosso café da manhã muitas vezes eram os Scones de Blueberry do Starbucks. Então, achei uma receita e arrisquei fazer, deu super certo e ficou uma delícia! Como é uma receita gringa, eu adaptei alguns ingredientes, então vou deixar indicado na receita.

Anotem a receita dos Scones de Blueberry!

Ingredientes
Scones
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de noz-moscada moída
12 colheres de sopa de açúcar branco granulado
1/2 xícara de manteiga fria, sem sal, em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 xícara de creme de leite (usei o creme de leite com 35% de gordura – aquele pra fazer chantilly)
1 xícara de blueberries frescos (mirtilos)

Para pincelar
1 ovo
1 colher de sopa de creme de leite (usei o mesmo creme de leite com 35% de gordura da receita)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Açúcar cru (usei o açúcar cristal)

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.

SCONES: Peneire a farinha, o fermento, o sal, a noz-moscada e o açúcar em uma tigela grande. Use um cortador de massa para cortar a manteiga fria na mistura de farinha (eu usei um garfo). Então, em uma tigela pequena, misture o ovo, o extrato de baunilha e o creme de leite. Junte os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar. Logo depois, misture delicadamente os blueberries. Despeje a massa do scone em uma superfície levemente enfarinhada e aperte até formar um círculo de 20 centímetros aproximadamente, com aproximadamente 3 cm de altura. Corte em 8 fatias em forma de torta e transfira para a assadeira preparada.

COBERTURA: Em uma tigela pequena, misture o ovo, o creme de leite e o extrato de baunilha. Use um pincel para escovar levemente o topo de cada bolinho. Então, polvilhe açúcar em cima de cada bolinho.

Enfim, asse os scones em forno a 190ºC por 20-24 minutos ou até dourar. Posteriormente, retire os scones assados ​​do forno e deixe descansar por alguns minutos na assadeira antes de transferir para uma gradinha para terminar de esfriar.

Clique aqui para ver outras receitas!

Eu adorei a receita, cortei em quadradinhos, ficou super fofinha, e como os blueberries são azedinhos, dão um contraste delicioso com o bolinho mais doce. Além disso, fiz também uma tentativa em mini forminhas, mas achei que eles ficaram difíceis de desenformar (apesar de ficarem lindinhos! haha). Certamente são perfeitos pro café da manhã, da tarde, pra tomar um chá junto, fica uma delícia! Então, quem aí vai se arriscar a fazer também os Scones de Blueberry? Depois me conta como ficou, podem mandar fotos por direct no Instagram, vamos adorar!


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17/07/2020
Receita de cookies

Estou aproveitando esses dias em casa, pra sair um pouco da zona de conforto e testar receitas novas. Dessa vez, me arrisquei numa receita de cookies. Então, vamos conferir e quem sabe já aproveitar e fazer no fim de semana?

Ingredientes
250g de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
125g de manteiga em ponto pomada
90g de açúcar refinado
90g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
150g de gotas de chocolate
125g de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 190°C. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Então, em uma tigela grande, misture a manteiga, os açúcares, a baunilha e bata até ficar cremoso. Incorpore os ovos e bata. Adicione a mistura de farinha aos poucos e misture bem. Acrescente as gotas de chocolate e as nozes. Resfrie a mistura por mais ou menos uma hora, se tiver tempo, e em seguida modele biscoitos pequenos e coloque em uma fôrma, deixando espaço entre eles. Asse por cerca de 10 minutos, mas fique de olho pois esse tempo pode variar entre cada forno.

Veja outras receitas clicando aqui!

No meu caso, fiz meia receita, e rendeu em torno de 20 cookies. Eles ficaram bem fininhos, não sei se coloquei muita manteiga, mas o sabor certamente ficou muito bom, receita aprovada! Ah, e como não tinha gotas de chocolate, eu troquei por chocolate em barra picado, achei que substituiu muito bem nesse caso.

Então, quem fizer essa receita, compartilha com a gente no Instagram, certamente vamos adorar ver e repostar!


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05/06/2020
Bolo de Cenoura II

Durante esse isolamento social que estamos vivendo, nós certamente estamos cozinhando mais, e nos arriscando mais na cozinha também. Então, estamos postando algumas receitas por aqui, pra incentivar vocês a fazerem mais coisinhas gostosas também. Inclusive, já fizemos outra vez um bolo de cenoura, mas testamos essa nova versão que ficou maravilhosa também, então resolvemos postar aqui. A receita é da Daph, e você confere aqui no insta dela!

Ingredientes:
270g de Cenoura (pese elas descascadas e com as extremidades já cortadas)
200ml Óleo de Milho
3 Ovos
360g de Açúcar (+- 2 xícaras de chá)
240 g de Farinha de trigo (+- 2 xícaras de chá)
8g de Fermento em pó (1 colher de sopa)

Modo de fazer:
Em um liquidificador ou mixer, bata as cenouras cortadas em rodelas, os ovos e o óleo, por 2 minutos, ou até que a mistura esteja bem homogênea, e reserve. Em um bowl, misture os ingredientes secos e adicione os líquidos. Então, misture bem até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma forma antiaderente (não precisa untar) ou unte e enfarinhe uma forma tradicional, para não grudar. Asse em forno preaquecido a 180°, até o bolo ficar levemente dourado (sempre faço o teste do palito).

Pra cobertura, eu optei por fazer um brigadeiro tradicional, e joguei sobre o bolo ainda quente.

Veja mais receitas aqui!

Pra tomar esse café da tarde, com o bolo de cenoura fresquinho, usamos uma roupa de mesa diferente… Usamos um trilho, e o guardanapo combinando, os dois da Moça do Pano. O prato e xícaras, são da linha Royal da Germer Porcelanas, e já usamos em outras composições por aqui. O que acharam? Nós adoramos, e certamente achamos que essas cores e o xadrez combinam muito com esse mês de junho, com festa junina.

E então, quem vai se animar a fazer um bolinho por aí? Fica delicioso e super fofinho. Se fizer, posta uma foto no Instagram ou nos stories, e nos marque pra vermos!


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15/05/2020
Receita bolo de chocolate

Eu adoro fazer bolo, desses caseiros, com gostinho de infância. Então, quando vi essa receita no Instagram da Cy, @menudodia, achei tão prática, com poucos ingredientes, que já adorei e corri pra fazer. O bolo de chocolate é daquele bem fofinho, saboroso, e com a cobertura de brigadeiro, certamente não tem erro! Vamos à receita desse bolo de chocolate delicioso e fácil de fazer?

Ingredientes:
Para a massa:
1 ovo
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:
Misture à mão o ovo e o açúcar até que fique um creme liso. Adicione o leite e óleo. Aos poucos, coloque a farinha, achocolatado e por último, o fermento em pó.
Despeje a massa em um refratário untado e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30/40 minutos ou até que asse por completo (ao fazer o teste do palito, ele deve sair limpo).

Faça uma cobertura de brigadeiro, e despeje sobre o bolo ainda quente. Salpique granulado e está pronto. Caso prefira, esse bolo pode ser cortado e embrulhado no papel alumínio, fica delicioso também como bolo gelado.

Veja mais receitas deliciosas aqui!

E então, gostaram da receita? Ela é certamente muito prática e fica muito deliciosa, sempre faço aqui em casa. Quem fizer, não esquece de nos mandar foto, ou marcar a gente no instagram, vamos adorar saber que vocês gostaram também!

Nessa mesa posta, usamos jogo americano e guardanapo da Kasa com K, adoramos a marca, elas tem muitas opções de estampas, e a qualidade é incrível. A argola de guardanapo é da Copa&Cia, sempre usamos por aqui. As louças da Germer Porcelanas já apareceram em outras mesas aqui no blog, adoramos essa linha, super elegante. E, por fim, a boleira é da Wolff porcelanas.

E então, gostaram das nossas escolhas pra essa mesa? Foi feita rapidinho, com tudo que já tínhamos em casa. Aproveitem pra fazer uma mesa posta por aí também, certamente vai deixar seu café da tarde ainda mais especial.


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01/04/2020
Receita pão caseiro

Esses dias em que estamos em casa, só nos resta aproveitar pra trabalhar, descansar e claro comer! E sabe aquela receitinha que você salvou e nunca deu tempo de fazer? Então, agora é a hora! A fim de aproveitar melhor nossos dias, hoje é dia de receita de pão caseiro

Se tem algo melhor que um cafézinho e um pão quentinho para começar o dia, nós não conhecemos! hehehe Por isso, hoje é dia de compartilhar com vocês essa receita que nos pediram faz tempo.

Ingredientes:
180ml de leite morno ou água
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de óleo

Misture bem e junte a:
2 xícaras de farinha de trigo
5 gramas de fermento granulado

Modo de fazer:
Primeiramente sove bem a massa, formando uma bola e deixar descansar por 2 horas. Acrescente mais farinha caso necessário. Depois abra com o rolo, corte, enrole e coloque em uma forma untada com manteira. Cubra tudo e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar o tamanho. Enfim leve para assar!

*Dica: deixe uma forma com água na grade de baixo do forno, para o pão ficar macio por dentro e crocante por fora. Essa receita rende 3 pães pequenos ou 2 de tamanho médio (como da foto).

Veja aqui mais receitas!

Certamente depois de ter esse pão caseiro gostosinho tinha que montar uma mesa posta não é mesmo? E como tinha flores em tons de rosa, fui logo montando uma produção com os mesmos tons.


A fim de deixar tudo mais fofo, usei o jogo americano da nossa coleção com a @panodepratoetc e a xícara rosinha. Além disso, usei o guardanapo rosé com um porta guardanapo floral que fez toda diferença, deixando tudo super delicado.

Enfim, não ficou um amor nossa mesa de café? Afinal não tem nada melhor que um café + pão quentinho. Essa receita de pão caseiro é perfeita!


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20/01/2020
Uma cafeteria linda e deliciosa – Boutique do Pão de Ló

Dessa vez eu, Lola, fui passar as festas de fim de ano na praia, em Balneário Camboriú – SC. E claro que além de aproveitar muito os dias de sol, também aproveitei pra comer coisinhas gostosas e conhecer lugares diferentes. E dessa vez, fui conhecer uma cafeteria linda e deliciosa, a Boutique do Pão de Ló.

Veja aqui outros lugares para conhecer em Balneário Camboriú!

Posso já dizer que todos os espaços são lindos e convidativos. Na entrada, um jardim te recebe, com mesinhas na área externa. Ficaram realmente muito charmosas, e muito acolhedoras, ótima pedida pra um fim de tarde.

Assim que você entra, já vê 2 ambientes totalmente diferentes. No primeiro, uma mesa alta, com banquetas, e tudo em um tom rosé (até o teto!). Já o segundo, do lado oposto, com sofás bem confortáveis e mesinhas, tudo em tons de azul. Adoramos esses espaços tão próximos pensados de forma com que se conectassem! Vocês certamente vão se apaixonar também!

Ao lado do espaço rosa, temos o balcão com alguns doces expostos… Uma vitrine maravilhosa, cheia de gostosuras! Só de lembrar já fico com água na boca. E claro, espaços instagramáveis não faltam nesse café. Um banco com um neon atrás, local perfeito para uma foto com um docinho!

Mas não termina por aí! Tem um outro jardim nos fundos, que foi onde nós sentamos, já que estava uma tarde muito agradável. Então, são várias mesinhas, e também tem um dos espaços com um sofá vermelho, parede vermelha, tudo vermelho! Achei o máximo!

O que acharam dessa caefeteria linda e deliciosa? Eu certamente já quero voltar, pra provar mais delícias por lá. Dessa vez optei por uma coxinha {AMO!} e uma tortinha de caramelo, recomendo muito!

Fotos: Casa das Amigas e Boutique do Pão de Ló


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14/10/2019
Receita bolinho de chuva

Tem algumas receitas que certamente trazem uma lembrança, uma memória afetiva, não é mesmo? Então, esses dias começou uma chuvinha em São Paulo, e logo já me lembrei de uma: receita de bolinho de chuva! Minha avó sempre faz essa receita, e pela primeira vez resolvi testar. Deu super certo, ficou deliciosa e por isso vou compartilhar aqui com vocês!

Essa receita de bolinho de chuva é perfeita para um café da tarde com sabor de infância!

Ingredientes
*Rendimento aproximado de 25 bolinhos

1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó.

Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes, formando uma massinha. Com a ajuda de 2 colheres, vá pingando as bolinhas em óleo quente. Depois, só deixar escorrer um pouco no papel toalha, e polvilhar açúcar e canela (ou só açúcar, se preferir).
Obs: Para ficar o bolinho bem redondinho, ele tem que ficar com uma textura mais firme, mas não exagere para que ele não fique seco após fritar.

Eu achei a receita muito fácil, e certamente muito saborosa! Confesso que não sou de fazer frituras em casa, mas como estava com vontade de comer os bolinhos, não teve jeito rsss. Se fizerem, depois contem pra gente aqui nos comentários, vamos adorar saber o que vocês acharam dessa receita… Ah, e você já nos segue no Pinterest? Sempre postamos muitas novidades, e inspirações, só clicar aqui pra ver nosso perfil por lá.


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09/09/2019
Receita Bolinho de banana saudável

Esses dias postei no instagram, meu café da tarde, com esse bolinho de banana saudável. Fiz uma enquete, e todo mundo pediu pra compartilhar a receita.

Eu adoro essa receita, acho super fácil de fazer (aquelas que você coloca tudo no liquidificador haha), então já vou compartilhar e espero que vocês gostem também. Uma amiga me passou essa receita, e ela é do insta Comidinhas da Diana!

Esse bolinho de banana saudável, é perfeito pra tomar no café da manhã ou da tarde!

Ingredientes:
* Rendimento: 12 bolinhos pequenos

2 ovos
2 bananas
1 xícara de farelo de aveia ou flocos finos
1/2 xícara de uvas passas
1/4 xícara de óleo (use o da sua preferência)
canela a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, as bananas, as uvas passas e o óleo. Despeje essa mistura em uma tijela, e junte a aveia, a canela e o fermento, e misture. Depois, coloque em forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas, e asse a 180º, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos (o tempo varia de cada forno, então fique de olho).
Obs: Eu bati todos os ingredientes no liquidificador (o fermento por último), e deu super certo também!

Eu acho ótima essa receita, pois não vai farinha de trigo, e nem açúcar, apenas as frutas já deixam o bolinho doce, mas sem ser enjoativo. Tô apaixonada pela praticidade, e pelo sabor.

Gostaram? Tem outras receitas aqui no blog, nem tão saudáveis assim, mas deliciosas também! haha Então, contem pra gente se fizerem, vamos adorar saber o que acharam!


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07/08/2019
Receita empadão de frango

Já tem um tempo que queria comer um empadão com gostinho de infância, sabe? Confesso que não sou a mais habilidosa na cozinha, e tinha medo de fazer e ficar seco e sem graça. Mas resolvi arriscar, e deu certo!
Compartilhei a foto nos nossos stories e foi unanimidade: todo mundo queria a receita de empadão de frango. Então vou compartilhar aqui com vocês!

Quem também ama empadão de frango?

Ingredientes:
Massa
340g de farinha de trigo
170g de manteiga gelada (cortada em pedaços)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de água gelada (aprox.)

Recheio:
500 g de frango desfiado
1/2 pote de requeijão cremoso
2 tomates (sem sementes)
1/2 cebola
1 dente de alho amassado
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Ervilhas e azeitona a gosto
(Se quiser, pode adicionar colorau para dar uma corzinha)

1 gema para pincelar o empadão

Modo de fazer:
Massa
Misture a farinha de trigo com o sal e peneire em uma tigela grande. Em seguida, coloque a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa e úmida. Então, adicione água aos poucos e misture a massa com as mãos, até ela ficar homogênea e lisa. (Obs: evite trabalhar muito a massa com as mãos, para não desandar).

Depois, forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Abra a massa (eu usei rolo de massa) e forre o fundo de uma forma, e separe um pouco da massa para fechar o empadão. Eu não untei a forma, e a massa não grudou. Coloque o recheio de sua preferência (eu fiz com frango desfiado) e feche o empadão com o restante da massa. Pincele a gema batida e leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Recheio
Refogue a cebola e alho picado, com um fio de azeite. Acrescente o frango desfiado, o tomate, e os temperos. Quando o frango estiver no ponto, acrescente o requeijão para dar mais cremosidade. Eu acrescentei também ervilhas e azeitonas picadas. Reserve.

Dica para o empadão de frango:

Como o recheio precisa estar frio (temperatura ambiente) para ser usado, então eu fiz primeiro essa etapa, e posteriormente, a massa. Para o recheio, você pode usar outros recheios também, como palmito, ricota com espinafre, carne moída… Ah, embora essa massa fique mais quebradiça, como resultado, temos um empadão muito saboroso.

Então, quem se animou a fazer também? Mandem foto pra gente, pode ser no direct do nosso instagram. Certamente vamos adorar saber o que vocês acharam dessa receita de empadão de frango deliciosa.


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26/07/2019
Receita chocolate quente no potinho

Lembram que mostramos semana passada o noivado da Isa? Então agora chegou a hora de mostrar a receita da lembrancinha que todo mundo amou: chocolate quente no potinho.

Além de ser uma delícia, é uma opção tanto para lembrancinhas, como para preparar em casa mesmo. Afinal, quem não ama um chocolate quente nos dias mais friozinhos?!

Veja aqui todos os detalhes da decoração desse noivado

Então se você já ficou com água na boca, anota a receita que é super fácil! Vou colocar na receita a mistura que fizemos para cada potinho, que tinha em média 60g de misturinha de chocolate quente. Dessa forma, vocês conseguem ter noção de quanto vai por embalagem.

Ingredientes (para cada potinho):

– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
– gotas de chocolate amargo Callebaut
– mini marshmallow

Modo de preparo:
– Com um funil, coloque as 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– Acrescente as gotas de chocolate até formar uma camada espessa e depois coloque os mini marshmallow

Na hora de usar basta esquentar 1 xícara de leite (200ml), acrescentar a misturinha e adoçar a gosto. Fizemos o teste sem adicionar o açúcar e ficou uma delícia!

Veja aqui uma receita de cappuccino no potinho também!

Apesar de ser uma receita fácil, não é uma lembrancinha tão barata por conta dos ingredientes utilizados… Mas não podemos negar que além de lindo e diferente, fica uma delícia não é mesmo?

E o mais legal é que vale tanto para lembrancinhas, ou simplesmente pra preparar um chocolate quente delícia nos dias mais frios!

Espero que tenham gostado, beijos!


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